Dripper Immersion Switch SSD HARIO 6 tasses

L’extraction parfaitement maitrisée

Le dripper SSD-200-B d’Hario vous permettra de personnaliser votre extraction. Un dripper classique réalise un écoulement maitrisé par la grosseur de la mouture. Le Dripper Switch est équipé d’une fermeture à la base du dripper pour retenir votre café pour développer des arômes et une amertume différente. Une fois le temps d’extraction souhaité terminé, vous pouvez appuyer sur la languette et l’écoulement se fera directement dans votre tasse.

Comment réaliser une extraction

Placer le dripper sur une tasse, installer le filtre conique adapté, appuyer sur la languette et verser de l’eau préalablement chauffée à 93° C (en fonction du café choisi). Cette étape est importante pour humidifier, rincer votre filtre et chauffer votre contenant pour ne pas réaliser d’écart de température. Vider votre contenant avant la prochaine étape et placer la languette sur la position haute. Placer environ 45 grammes de café dans le filtre et verser 750 ml d’eau en cercle. Au bout de 30 secondes, prenez une spatule et remuez la surface afin que le café soit totalement humidifié et obtenir une légère mousse. Le temps d’extraction reste à déterminer en fonction de vos goûts, l’extraction totale doit être autour de 4 minutes. Une fois terminé, il vous reste à appuyer sur la languette et profiter de votre café.