Tamper café dynamométrique ASCASO 58 mm

• Diamètre : 58 mm
• Matériau : acier inoxydable
• Base : plate
• Poids : 310 g

Caractéristiques principales :

Ce tasseur à café (traduire  » comprimeur  » ou  » tasseur à café  » en bon français) de la marque Ascaso est métal (58mm).

Sa particularité c’est de posséder une tige télescopique qui régule la pression exercée sur la mouture et garantit une très grande régularité dans le tassage au fond du filtre. c’est un outil de pro.

Même si la finesse et la régularité de la mouture est le paramètre fondamental pour réaliser un bon café expresso, le tassage de la mouture garde une importance primordiale .

Pour que la mouture soit répartie de façon homogène, le tamper est indispensable pour réaliser l’opération.

On peut dire que le tassage est réussi quand il n y a plus de faille dans la mouture (faille dans laquelle l’eau passerait trop rapidement – on appelle ce phénomène channeling en anglais).

Référence: V.1967